阿坤麵位於台中市北區，是一家有著數十年歷史的老店，主打的是古早味的乾麵和綜合湯，深受許多台中人的喜愛。這裡的乾麵是用黃麵為主，煮法很特別，會用小鍋子煮麵，煮過一段時間，會換水，讓麵條保持彈性和口感。麵條燙好後，會淋上特調的肉燥醬汁，肉燥醬汁是有微勾芡的，讓醬汁更能附著在麵條上，增加風味。肉燥醬汁的味道不會太重，也不會太甜，適合大多數人的口味。麵條還會加上川燙過的豆芽菜，增加脆度和清爽感。最後，一定要淋上東泉辣醬，這是阿坤麵的靈魂，東泉辣醬是一種甜辣醬，有著獨特的香氣和風味，讓乾麵更有層次和魅力。如果喜歡更辣的朋友，店家也有自製的辣椒醬可以選擇，辣度更高，也很讚。

阿坤麵的另一個招牌是綜合湯，這裡的綜合湯料很多很實在，有豬血、豆腐、水晶餃、福州丸、油豆腐等，每一種料都很好吃，豬血是軟嫩的，豆腐是一大塊超級軟嫩，水晶餃皮很Q，肉餡有胡椒香，福州丸是包著肉餡的，油豆腐也很入味。湯頭是用大骨熬煮的，出湯前會放一點肉燥，湯頭清淡不油膩，喝起來很舒服，有時候還會加一點香菜，更提升了湯的香氣。綜合湯可以選擇乾的或是湯的，乾的就是把料放在碗裡，不加湯，湯的就是把料和湯都放在碗裡，看個人喜好。

阿坤麵的生意很好，不管是內用還是外帶都要先排隊，店外有兩小桌，店內座位數不算少，客人流動也算快，因為麵是現點現燙，需要等候一下。店家的服務態度很好，不會因為生意好而忽略客人，反而很親切有禮，值得其他生意好的店家參考。阿坤麵的價格也很平民，乾麵小的40元，大的60元，綜合湯50元，水晶餃湯40元，吃得很飽很滿足，不會覺得貴。阿坤麵是一家平民的米其林必比登推薦店家，被評為台中的古早味代表，也是許多人的童年回憶，如果你想嚐嚐台中人的在地情懷和記憶，不妨來阿坤麵試試看。